Minestrone

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 Oignon, haché

• 1 Carotte, hachée

• ½ branche de céleri, hachée

• 1 courgette, hachée

• 1 gousse d'ail, émincée

• 1 boîte de tomates (400ml)

• 1 boîte de haricots (250ml net)

• 400ml de bouillon de légumes

• 1 tasse de vos pâtes préférées

• 1 cuillère à café de thym séché

• 1 feuille de laurier

• Sel et poivre pour assaisonner

Facultatif

• •3 cuillères à soupe de parmesan

• •5-6 feuilles de basilic